入口的瞬间,极致的鲜美在舌尖炸裂!
冰凉爽滑、如果冻般的蟹肉与浓郁绵密的蟹膏包裹着滚烫粒粒分明的白饭,酱油的咸香完美压制了海鲜的腥味,生姜与甘草的微甜在尾调化开,随之而来的是乾辣椒带给舌根的一丝微辣。咸、鲜、甘、香、热与冰,在口中交织出一场惊心动魄的美味风暴。
「太……太厉害了,」涵意闭上眼睛,细细品味着那股留在齿颊间的甘甜,「这酱油完全没有死咸,而是把蟹肉本身的鲜甜提炼到了极致!」
智安看着涵意因为美味而微微泛红的脸颊,嘴角不自觉地微微上扬。她也舀了一匙送入口中,轻声说道:「这就是发酵的魔法。酱油里的氨基酸与蟹肉的大分子的结合,需要时间,也需要经验。这道小菜,养活了这个市场三代人。」
深夜十一点,市场的热闹渐渐散去。
两人在附近的深夜咖啡馆里,将记忆卡插入电脑,进行今天的素材回放。
萤幕上,光影交错下的酱蟹呈现出一种宛如艺术品般的尊严与美感。而在一个未剪辑的片段里,涵意发现镜头不小心扫到了站在旁边举着补光灯的智安——智安正专注地看着正在拍摄的涵意,眼神里没有了平日里的克制与防备,取而代之的是一种极其温柔、极其深沉的光彩。
涵意的心脏像是被什麽东西轻轻撞击了一下。
她悄悄转过头看着身旁正低头记录笔记的智安,夜风吹动着咖啡馆的窗帘,灯光将两人的剪影重叠在一起,绵长而温馨。
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