第二道「鲜锅兔」，更是将自贡人对「鲜辣」的追求发挥到了极致。
仔兔肉切成小丁，用大量的鲜小开花花椒、鲜青辣椒、小米辣以及老姜丝爆炒。整道菜看不到一滴红油，全靠新鲜青辣椒与仔姜的清香鲜辣，配合嫩滑到了极点的兔肉，在高温爆炒下瞬间定型。
两道菜端上桌，红热与青翠相映成趣。
「来，清晏，试试这刚出锅的水煮牛肉，小心烫。」叶星沉夹了一片裹满刀口辣椒的牛肉送到陆清晏碗里。
陆清晏夹起牛肉送入口中。
牛肉滑嫩得如同丝绸，牙齿咬下的瞬间，肉汁在口中爆发。刀口辣椒带来的微焦香、花椒的麻、熟菜籽油的浓郁，以及盐帮菜那种沉稳厚实的咸鲜，如同一股炽烈的水火山，在舌尖上轰然炸开！
而紧接着嚐的那一口鲜锅兔，则带来了完全不同的冲击——鲜青辣椒与仔姜的辛辣刺穿力极强，带着一股直冲头顶的清爽与鲜甜，兔肉细嫩无比，让人辣得直吸凉气，却根本停不下筷子！
「太炽热了……」陆清晏辣得双唇发红，额头汗水涔涔，双眼却迸发出了久违的璀璨光芒。
「这就是盐帮菜的灵魂啊。」叶星沉笑着递上一杯温热的清茶，「它不藏着捏着，把最直白、最热烈、最极致的鲜辣一股脑地献给食客。清晏，你看，料理其实就像人心，敢於坦露最炽热的一面，才能赢得最深刻的共鸣。」
陆清晏看着眼前辣得通红却笑得无比温柔的叶星沉，心头一震。她端起茶杯，看着茶水中倒映出的自己——那个曾经冷漠、封闭、战战兢兢维护着完美形象的主厨，似乎已经在这巴蜀大地的滚烫烟火里，彻底融化了。
「星沉，」陆清晏看着她的眼睛，声音轻柔却无比认真，「谢谢你，带我看到了这麽炽热的世界。」
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